Rode bessen

Rode bessen, de teelt waar het voor ons allemaal mee begon

Inmiddels zijn onze rode bessen in omschakeling naar biologisch!

Eind juli, begin augustus is hét moment voor het plukken van de rode bessen. Vanaf de volle bloei houden wij de groeigraaduren bij en aan de hand daarvan kunnen wij uitrekenen welke datum het juiste pluktijdstip is. Wanneer je rondom en op die exacte datum gaat oogsten, zijn de rode bessen het langst houdbaar!

Rode bessen kunnen we een lange tijd bewaren door deze in ULO bewaarcellen te stoppen. Laag zuurstof, hoog koolstofdioxide en een lage temperatuur zorgen er voor dat we de rode bessen 6 tot 8 maanden kunnen bewaren. 

Bij een bestelling wordt een bepaalde hoeveelheid bessen uit de koelcel gehaald om gesorteerd te worden. Sorteren houdt in dat ieder trosje wordt gecontroleerd. Uitgedroogde, beschadigde en verschimmelde bessen moeten worden verwijderd. Daarna kunnen de trosjes in de gevraagde verpakking worden gelegd tot het juist gewicht is bereikt. 

Veel rode bessen worden gebruikt in de horeca, maar het is ook een lekker fris tussendoortje of gezonde aanvulling op het dessert. Rode bessen zijn namelijk rijk aan vezelstoffen, vitamine C én ze zijn caloriearm!